Hummus, le meilleur du monde
8
V
VEG
SL
SG
Portions: Environ 2 tasses de hummus
Préparation: 20 minutes
Il doit y avoir environ 20,000 différentes recettes de hummus dans le monde et je ne prétend pas du tout réinventer la chose! Par contre, je vous donne ici un hummus onctueux, balancé et juste assez salé!
Ajoutez-y ce que vous avez à la maison; des noix rôtis, des légumes marinés, du feta, mais toujours en y ajoutant une généreuse dose d’huile d’olive extra vierge avant de le servir.
Ajoutez-y ce que vous avez à la maison; des noix rôtis, des légumes marinés, du feta, mais toujours en y ajoutant une généreuse dose d’huile d’olive extra vierge avant de le servir.
Hummus, le meilleur du monde
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VEG
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Portions: Environ 2 tasses de hummus
Préparation: 20 minutes
Il doit y avoir environ 20,000 différentes recettes de hummus dans le monde et je ne prétend pas du tout réinventer la chose! Par contre, je vous donne ici un hummus onctueux, balancé et juste assez salé!
Ajoutez-y ce que vous avez à la maison; des noix rôtis, des légumes marinés, du feta, mais toujours en y ajoutant une généreuse dose d’huile d’olive extra vierge avant de le servir.
Ajoutez-y ce que vous avez à la maison; des noix rôtis, des légumes marinés, du feta, mais toujours en y ajoutant une généreuse dose d’huile d’olive extra vierge avant de le servir.
Hummus, le meilleur du monde
Ingrédients
540 ml (1 boîte) de pois chiches, rincés et égouttés
60 ml (¼ tasse) de tahini
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 ml (½ c. à thé) de cumin
80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
80 ml (⅓ tasse) d’eau
1 gousse d’ail (facultatif)
60 ml (¼ tasse) de tahini
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 ml (½ c. à thé) de cumin
80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
80 ml (⅓ tasse) d’eau
1 gousse d’ail (facultatif)
Étapes
1. Au mélangeur (ou au robot culinaire à défaut), broyer tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
2. Transférer dans un plat de service.
3. Au service, ajouter un filet d’huile d’olive en extra ainsi que la garniture voulue: olives, noix de pin, paprika doux, tomates séchés, sésame grillé, etc.
4. Servir en trempette, avec du pain pita grillé ou nature.
2. Transférer dans un plat de service.
3. Au service, ajouter un filet d’huile d’olive en extra ainsi que la garniture voulue: olives, noix de pin, paprika doux, tomates séchés, sésame grillé, etc.
4. Servir en trempette, avec du pain pita grillé ou nature.
