Mojito aux fraises et à la rhubarbe
8
V
VEG
SL
SG
Portions: 8 à 12
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 45 minutes
Rien ne sent plus l’arrivée de l’été que la rhubarbe. Elle ne dure pas longtemps, mais on se doit d’en profiter. Voici un cocktail festif que vous pourriez faire sans alcool selon l’occasion, comme pour un brunch ou une fête prénatale. Remplacez les fraises par plus de rhubarbe si désiré.
Mojito aux fraises et à la rhubarbe
8
V
VEG
SL
SG
Portions: 8 à 12
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 45 minutes
Rien ne sent plus l’arrivée de l’été que la rhubarbe. Elle ne dure pas longtemps, mais on se doit d’en profiter. Voici un cocktail festif que vous pourriez faire sans alcool selon l’occasion, comme pour un brunch ou une fête prénatale. Remplacez les fraises par plus de rhubarbe si désiré.
Mojito aux fraises et à la rhubarbe
Ingrédients
Sirop de rhubarbe et de fraises
370 ml (1 ½ tasse) de rhubarbe fraîche en morceaux
120 ml (½ tasse) de fraises locales en morceaux
500 ml (2 tasses) d’eau
120 ml (½ tasse) de sucre de canne biologique
Cocktail
45 ml (1 ½ oz) de rhum blanc
45 ml (1 ½ oz) de sirop de rhubarbe
15 ml (½ oz) de jus de lime
60 ml (2 oz) de soda
6 grosses feuilles de menthe
1 quartier de lime
Beaucoup de glaçons
370 ml (1 ½ tasse) de rhubarbe fraîche en morceaux
120 ml (½ tasse) de fraises locales en morceaux
500 ml (2 tasses) d’eau
120 ml (½ tasse) de sucre de canne biologique
Cocktail
45 ml (1 ½ oz) de rhum blanc
45 ml (1 ½ oz) de sirop de rhubarbe
15 ml (½ oz) de jus de lime
60 ml (2 oz) de soda
6 grosses feuilles de menthe
1 quartier de lime
Beaucoup de glaçons
Étapes
Sirop
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
2. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement 30 minutes.
3. Passer le mélange au tamis en pressant les fruits pour bien recueillir tout le liquide.
4. Laisser refroidir le liquide complètement. Conserver les fruits pour faire une tarte ou les utiliser en tartinade pour vos déjeuners!
Cocktail
1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur à cocktail et brasser vigoureusement.
3. Transférer dans un grand verre (highball) et agrémenter de feuilles de menthe.
Note: si vous n’avez pas de mixeur, pas de problème, mélanger les ingrédients directement dans un grand verre, mais assurez-vous de broyer les feuilles de menthe avant.
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
2. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement 30 minutes.
3. Passer le mélange au tamis en pressant les fruits pour bien recueillir tout le liquide.
4. Laisser refroidir le liquide complètement. Conserver les fruits pour faire une tarte ou les utiliser en tartinade pour vos déjeuners!
Cocktail
1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur à cocktail et brasser vigoureusement.
3. Transférer dans un grand verre (highball) et agrémenter de feuilles de menthe.
Note: si vous n’avez pas de mixeur, pas de problème, mélanger les ingrédients directement dans un grand verre, mais assurez-vous de broyer les feuilles de menthe avant.
