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Biscuits moelleux à l’avoine

10
  • Biscuits à l'avoine
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Portions: 24 biscuits
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 16 minutes
La recette de biscuits de base par excellence! On y ajoute 2 tasses de brisures de chocolat, noix, fruits séchés au choix.

Biscuits moelleux à l’avoine

10

Portions: 24 biscuits
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 16 minutes

La recette de biscuits de base par excellence! On y ajoute 2 tasses de brisures de chocolat, noix, fruits séchés au choix.
Biscuits moelleux à l’avoine

Ingrédients

370 ml (1 1/2 tasse) de farine

3 ml (1/2 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude

8 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle

125 ml (1/2 tasse) de beurre ou de margarine à température pièce*

180 ml (3/4 tasse) de sucre

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

2 oeufs, à température pièce de préférence

20 ml (4 c. à thé) de mélasse

5 ml (1 c. à thé) de vanille

750 ml (3 tasses) de petits flocons d’avoine (de type gruaux)

500 ml (2 tasses) de noix, pépites de chocolat ou fruits séchés**


*Il est important que le beurre ait tempéré au moins 5 heures, il doit être mou au touché du doigt.
**Mon mélange préféré est noix de grenoble, canneberges et chocolat noir.

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°C.

2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel, le bicarbonate et la cannelle. Réserver.

3. Dans le bol de votre mélangeur sur pied*, battre le beurre avec les sucres pour obtenir un mélange lisse et homogène**.

4. Ajouter, un à un, les oeufs, puis battre le mélange.

5. Ajouter la mélasse et la vanille, puis battre à nouveau.

6. Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger.

7. Ajouter vos noix, fruits ou autre et mélanger.

8. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 24 boules et déposez les sur deux plaques à cuisson muni d’un papier parchemin.

9. Cuire au four 16 minutes ou jusqu’à ce que les côtés des biscuits soient légèrement colorés. Si vous mettez deux plaques à la fois dans le four, les inter-changer de place à mi-cuisson.


*Si vous n’avez pas de batteur sur socle, utiliser un grand bol et une cuillère de bois.

** Utiliser le batteur, aussi appeler « la main » de votre batteur sur socle.