Poke au thon, melon d’eau et sauce au balsamique
4
SL
SG
Portions: 4 bols
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Le bol poke par excellence!! Le crunchy du melon d’eau, la menthe fraiche et la douceur du thon vous ferons rêver! On réalise la sauce avec un produit unique, le balsamique aromatisé au teriyaki de Olives et Gourmandises.
Poke au thon, melon d’eau et sauce au balsamique
4
SL
SG
Portions: 4 bols
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Le bol poke par excellence!! Le crunchy du melon d’eau, la menthe fraiche et la douceur du thon vous ferons rêver! On réalise la sauce avec un produit unique, le balsamique aromatisé au teriyaki de Olives et Gourmandises.
Poke au thon, melon d’eau et sauce au balsamique
Ingrédients
Sauce Teriyaki
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique Teriyaki Olives et Gourmandises
60 ml (1/4 tasse) de sauce tamari
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
85 ml (1/3 tasse) de sucre
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
1 grosse gousse d’ail hachée
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
Bol Poke:
500g de nouilles soba, cuite selon l’emballage
200 à 250g de thon frais à sushi
4 concombre libanais
2 tasses de melon d’eau frais, coupé en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de coriandre et oignon Olives et Gourmandises
Le jus d’une lime
Sel, au goût
Menthe fraiche, au goût
2 échalotes vertes, émincées
Coriandre fraiches, au goût
Graines de sésame, au goût
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique Teriyaki Olives et Gourmandises
60 ml (1/4 tasse) de sauce tamari
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
85 ml (1/3 tasse) de sucre
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
1 grosse gousse d’ail hachée
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
Bol Poke:
500g de nouilles soba, cuite selon l’emballage
200 à 250g de thon frais à sushi
4 concombre libanais
2 tasses de melon d’eau frais, coupé en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de coriandre et oignon Olives et Gourmandises
Le jus d’une lime
Sel, au goût
Menthe fraiche, au goût
2 échalotes vertes, émincées
Coriandre fraiches, au goût
Graines de sésame, au goût
Étapes
Pour la sauce:
1- Dans une petite casserole, fouetter tous les ingrédients et porter à ébullition à brassant constamment.
2- Une fois la sauce épaissie, retirer du feu et laisser tempérer.
Pour le bol Poke:
1- Couper le thon et les concombres en petits dés et mélanger au melon d’eau.
2- Ajouter un trait d’huile d’olive aromatisée, le jus d’une lime et du sel.
3- Pour monter votre bol, déposer une portion de nouilles, une portion du mélange à tartare, de la menthe et coriandre fraiches généreusement et des échalotes vertes.
4- Ajouter la sauce tel que désiré et des graines de sésame.
1- Dans une petite casserole, fouetter tous les ingrédients et porter à ébullition à brassant constamment.
2- Une fois la sauce épaissie, retirer du feu et laisser tempérer.
Pour le bol Poke:
1- Couper le thon et les concombres en petits dés et mélanger au melon d’eau.
2- Ajouter un trait d’huile d’olive aromatisée, le jus d’une lime et du sel.
3- Pour monter votre bol, déposer une portion de nouilles, une portion du mélange à tartare, de la menthe et coriandre fraiches généreusement et des échalotes vertes.
4- Ajouter la sauce tel que désiré et des graines de sésame.
